{"id":312448,"date":"2018-10-23T14:15:42","date_gmt":"2018-10-23T12:15:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/?post_type=product&p=312448"},"modified":"2026-08-03T23:54:36","modified_gmt":"2026-08-03T21:54:36","slug":"global-g-77-kochmesser-kuhle-japanisch-20-cm","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cuchillalia.com\/de\/produkt\/global-g-77-kochmesser-kuhle-japanisch-20-cm\/","title":{"rendered":"Global G-77 Kochmesser mit Kuhle japanisch 20 cm"},"content":{"rendered":"

Das gr\u00f6\u00dfte Kochmesser mit Kuhle von Global kommt mit dem G-77<\/strong> und seiner 20 cm langen Antihaft-Klinge. Dieses Modell stellt die maximale Reichweite innerhalb der Linie der Kochmesser mit Kuhle dar, konzipiert f\u00fcr K\u00f6che, die vollst\u00e4ndige professionelle Vielseitigkeit mit dem zus\u00e4tzlichen Vorteil der Kuhlen ben\u00f6tigen. Wenn Sie sowohl gro\u00dfe St\u00fccke verarbeiten als auch detaillierte Arbeiten ausf\u00fchren m\u00fcssen, alles mit einer Oberfl\u00e4che, die das L\u00f6sen von Zutaten erleichtert, reagiert das G-77 ohne Einschr\u00e4nkungen.<\/p>\n

Gefertigt aus Cromova 18 Stahl, geh\u00e4rtet auf 56-58 HRC, kombiniert es au\u00dfergew\u00f6hnliche Schneidhaltigkeit mit der Kuhlen-Technologie, die das Anhaften reduziert, ohne die Widerstandsf\u00e4higkeit zu beeintr\u00e4chtigen. Die kalibrierten Hohlr\u00e4ume helfen besonders bei K\u00e4se, Kartoffeln und fettigem Fleisch, die bei herk\u00f6mmlichen Messern zum Kleben tendieren. Die 165 g ausgewogenes Gewicht durch schweren Sand im Griff passen sich nat\u00fcrlich sowohl an Push-Cut-Bewegungen als auch an Wiegebewegungen an. Ein Schneidebrett aus Buchenholz 60×40 cm<\/a> bietet ausreichend Platz, um dieses professionelle Format optimal zu nutzen.<\/p>\n

Warum das Global G-77 mit 20 cm und Kuhle w\u00e4hlen?<\/h2>\n

Profis in der K\u00fcche sch\u00e4tzen die 20 cm als die L\u00e4nge, die maximale Reichweite bei pr\u00e4ziser Kontrolle bietet. Zun\u00e4chst erm\u00f6glicht es vollst\u00e4ndige Schnitte bei mittleren und gro\u00dfen St\u00fccken, ohne bei sorgf\u00e4ltigen Arbeiten an Pr\u00e4zision zu verlieren. Au\u00dferdem helfen die Kuhlen dabei, die Schneidfl\u00e4che sauber zu halten, wenn Sie feuchte oder fettreiche Zutaten verarbeiten.<\/p>\n

Die Vielseitigkeit des Global G-77 geht \u00fcber Zutatenarten hinaus: von feinem Brunoise aus Schalotten bis hin zu H\u00fchnervierteln passt es sich den wechselnden Anforderungen des professionellen Betriebs an. Andererseits erleichtert die einteilige Konstruktion die sofortige Reinigung zwischen verschiedenen Zubereitungen. Erhalten Sie die Sch\u00e4rfe mit Global Sch\u00e4rfsteinen<\/a>, die speziell f\u00fcr Cromova 18 Stahl geeignet sind.<\/p>\n

Global G-77 Kochmesser mit Kuhle: Das gr\u00f6\u00dfte der Serie<\/h3>\n

Auch bekannt als “Global G77”, f\u00fchrt es die Reihe der Kochmesser mit Kuhle mit seinen 20 cm an, gefolgt vom G-78 mit 18 cm<\/a> und dem G-79 mit 16 cm<\/a>. Professionelle K\u00f6che w\u00e4hlen es, wenn sie die maximale Reichweite ben\u00f6tigen, ohne auf die Antihaft-Technologie zu verzichten.<\/p>\n

Entdecken Sie, wie sich das G-77 in weitere spezialisierte Messer der Global Serie G<\/a> integriert und Ihr Arsenal an Messern mit Kuhle vervollst\u00e4ndigt. Letztendlich zeigt dieses 20 cm Kochmesser, dass Global<\/a> die Antihaft-Innovation ins gr\u00f6\u00dfte professionelle Format bringt.<\/p>\n

Merkmaltabelle Kochmesser mit Kuhle Global G-77<\/h2>\n
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Handelsname:<\/span>Cook’s fluted 20 cm<\/strong><\/span><\/div>\n
Hersteller:<\/span>Global<\/span><\/div>\n
Herstellerreferenz:<\/span>G-77<\/span><\/div>\n
Klingenl\u00e4nge:<\/span>20 cm<\/span><\/div>\n
Griffl\u00e4nge:<\/span>13 cm<\/span><\/div>\n
Klingenmaterial:<\/span>Rostfreier Cromova-Stahl<\/span><\/div>\n
Klingentyp:<\/span>Mit Kuhle<\/span><\/div>\n
H\u00e4rte:<\/span>HRc 56-58 Rockwell<\/span><\/div>\n
Griffmaterial:<\/span>Rostfreier Stahl<\/span><\/div>\n
Ist es f\u00fcr Linksh\u00e4nder geeignet?:<\/span>F\u00fcr Rechts- und Linksh\u00e4nder<\/span><\/div>\n
Produktgewicht:<\/span>165 g<\/span><\/div>\n
Produktpr\u00e4sentation:<\/span>Box<\/span><\/div>\n
Ist es sp\u00fclmaschinengeeignet?:<\/span>Nein<\/span><\/div>\n
Wo wird es hergestellt?:<\/span>Japan<\/span><\/div>\n
Barcode (GTIN):<\/span>4943691877000<\/span><\/div>\n
Anmerkungen:<\/span>– Das Global G-77 Kochmesser ersetzt das Global G-61, mit dem einzigen Unterschied der 15\u00ba-Neigung der Kuhlen.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

Weitere Modelle japanischer Global-Messer<\/h3>\n

Bei Cuchillalia.com haben wir die komplette Kollektion der japanischen Global-Messer<\/a>, unter anderem die folgenden:<\/p>\n