Global es el primer fabricante de cuchillos completamente de acero inoxidable (hoja y mango). Empezó en el año 1985 y desde entonces ha ido ganando numerosos premios prestigiosos.
En Cuchillalia.com te ofrecemos un surtido amplio de la marca japonesa para que puedas comprar tu cuchillo global. Elígelo entre todos los que tenemos.
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Series de cuchillos Global
Global dispone de varias series de cuchillos según características, que distingue por el código de referencia (usa los filtros para encontrar tu cuchillo Global):
- Serie Global G – Serie más completa de Global. Los cuchillos son todos equilibrados, fabricados a partir de tres pedazos de acero, la hoja y las dos mitades del mango, que se sueldan con un relleno de arena pesado hasta equilibrar el cuchillo perfectamente. Llevan un collar forjado que refuerza la estructura, salvo en los más ligeros de la serie, que la hoja se suelda directamente a las láminas del mango.
- Serie Global GS – Su mango es característico por su forma acabada en punta. También, como los de la serie G, se fabrican a partir de tres trozos de acero obteniendo un cuchillo equilibrado para cortar cómodamente durante largos períodos de tiempo.
- Serie Global GF – Los cuchillos Global GF son forjados, tienen una hoja de más peso y un collar forjado soldado en la lámina del mango.
- Serie Global GSF – Estos cuchillos han sido forjados en una sola pieza de acero sin ningún tipo de soldaduras. Los cuchillos Global GSF son mondadores, peladores, puntillas y pequeños universales.
- Serie Global SAI – La serie SAI de Global tienen una terminación amartillada (Hammer Finish) que al ser en relieve ayuda a que los alimentos deslicen por la hoja sin quedarse pegados, facilitando el corte. Dentro de la serie SAI hay subseries:
- SAI-L formada por los cuchillos de más de 19 cm de hoja (chef, nakiri, santoku).
- SAI-M que incluye los medianos (santoku, utilitario, …).
- SAI-S con el pequeño mondador de la serie.
- SAI-F cuchillos forjados.
- Serie Global NI GNFS – Nueva serie con modelos orientales.
Características de los cuchillos Global
Los cuchillos de Global se caracterizan por un diseño moderno, fabricación con materiales de primera, como el acero CROMOVA 18, exclusivo de Global, cuidando el más mínimo detalle. El templado y endurecido del cuchillo se realiza con hielo para alcanzar una dureza HRc 56 a 58 Rockwell. Suficiente para mantener el filo más tiempo sin llegar a ser extremadamente duro, lo que ayuda al reafilado. El acero CROMOVA 18 le aporta además resistencia al óxido, las manchas y la corrosión.
Cada cuchillo se pesa cuidadosamente para poder garantizar que quedan completamente equilibrados en la mano durante el corte. Para evitar cualquier hueco en el que pueda quedarse algún resto de comida se fabrican sin soldaduras y el mango es especialmente diseñado con un agarre óptimo gracias a los puntos marcados en el acero.
Otros productos de Global
Además de fabricar cuchillos de alta calidad, este prestigioso fabricante japonés también ofrece pinzas quita-espinas o para el jamón, estuches de cuchillos, piedras de afilar Global, sus modernas tijeras de cocina GKS-210 y más accesorios Global.
Si te gusta este tipo de cuchillos totalmente de acero, y quieres ver otras marcas, echa un ojo a los cuchillos KAI Shoso.
(... leer menos)
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Global es el primer fabricante de cuchillos completamente de acero inoxidable (hoja y mango). Empezó en el año 1985 y desde entonces ha ido ganando numerosos premios prestigiosos.
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Series de cuchillos Global
Global dispone de varias series de cuchillos según características, que distingue por el código de referencia (usa los filtros para encontrar tu cuchillo Global):
- Serie Global G – Serie más completa de Global. Los cuchillos son todos equilibrados, fabricados a partir de tres pedazos de acero, la hoja y las dos mitades del mango, que se sueldan con un relleno de arena pesado hasta equilibrar el cuchillo perfectamente. Llevan un collar forjado que refuerza la estructura, salvo en los más ligeros de la serie, que la hoja se suelda directamente a las láminas del mango.
- Serie Global GS – Su mango es característico por su forma acabada en punta. También, como los de la serie G, se fabrican a partir de tres trozos de acero obteniendo un cuchillo equilibrado para cortar cómodamente durante largos períodos de tiempo.
- Serie Global GF – Los cuchillos Global GF son forjados, tienen una hoja de más peso y un collar forjado soldado en la lámina del mango.
- Serie Global GSF – Estos cuchillos han sido forjados en una sola pieza de acero sin ningún tipo de soldaduras. Los cuchillos Global GSF son mondadores, peladores, puntillas y pequeños universales.
- Serie Global SAI – La serie SAI de Global tienen una terminación amartillada (Hammer Finish) que al ser en relieve ayuda a que los alimentos deslicen por la hoja sin quedarse pegados, facilitando el corte. Dentro de la serie SAI hay subseries:
- SAI-L formada por los cuchillos de más de 19 cm de hoja (chef, nakiri, santoku).
- SAI-M que incluye los medianos (santoku, utilitario, …).
- SAI-S con el pequeño mondador de la serie.
- SAI-F cuchillos forjados.
- Serie Global NI GNFS – Nueva serie con modelos orientales.
Características de los cuchillos Global
Los cuchillos de Global se caracterizan por un diseño moderno, fabricación con materiales de primera, como el acero CROMOVA 18, exclusivo de Global, cuidando el más mínimo detalle. El templado y endurecido del cuchillo se realiza con hielo para alcanzar una dureza HRc 56 a 58 Rockwell. Suficiente para mantener el filo más tiempo sin llegar a ser extremadamente duro, lo que ayuda al reafilado. El acero CROMOVA 18 le aporta además resistencia al óxido, las manchas y la corrosión.
Cada cuchillo se pesa cuidadosamente para poder garantizar que quedan completamente equilibrados en la mano durante el corte. Para evitar cualquier hueco en el que pueda quedarse algún resto de comida se fabrican sin soldaduras y el mango es especialmente diseñado con un agarre óptimo gracias a los puntos marcados en el acero.
Otros productos de Global
Además de fabricar cuchillos de alta calidad, este prestigioso fabricante japonés también ofrece pinzas quita-espinas o para el jamón, estuches de cuchillos, piedras de afilar Global, sus modernas tijeras de cocina GKS-210 y más accesorios Global.
Si te gusta este tipo de cuchillos totalmente de acero, y quieres ver otras marcas, echa un ojo a los cuchillos KAI Shoso.
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